位於澳門的Don Alfonso 1890，是一家榮獲米其林一星肯定的高級意大利餐廳，將南意大利的熱情風味帶入這座東方賭城。餐廳以精湛的廚藝和優質食材，為賓客呈現一場味蕾的意大利之旅。
主廚理念
主廚Alfonso Iaccarino秉承家族傳承，堅持使用來自意大利南部坎帕尼亞地區的頂級食材，如自家農場種植的橄欖油和番茄。他認為烹飪是對土地與傳統的致敬，每道菜都力求展現食材最純粹的風味。
招牌體驗
招牌菜包括手工製作的意大利麵，如墨魚汁意粉配海膽，以及慢煮八爪魚配薯仔泡沫。不容錯過的還有經典的番茄起司沙拉，使用水牛莫札瑞拉起司與新鮮番茄，簡單卻令人驚艷。
環境氛圍
餐廳裝潢典雅，融合現代與古典元素，以溫暖的木質色調和柔和燈光營造出溫馨而高貴的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前預訂，尤其是週末晚間。男士需穿著正式服裝，女士則推薦優雅裙裝，以配合餐廳的高雅格調。