ร้าน Don Alfonso 1890 ในมาเก๊า เป็นร้านอาหารอิตาเลียนชั้นสูงที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง นำเสนอรสชาติอันอบอุ่นของอิตาลีตอนใต้สู่เมืองแห่งการพนันแห่งตะวันออกนี้ ร้านนี้ใช้ฝีมือการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและวัตถุดิบคุณภาพสูง เพื่อมอบประสบการณ์การเดินทางทางรสชาติแบบอิตาลีให้แก่แขกผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Alfonso Iaccarino สืบทอดมรดกของครอบครัว โดยยืนหยัดในการใช้วัตถุดิบชั้นยอดจากภูมิภาค Campania ทางตอนใต้ของอิตาลี เช่น น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศจากฟาร์มของตนเอง เขาเชื่อว่าการทำอาหารคือการแสดงความเคารพต่อแผ่นดินและประเพณี โดยแต่ละจานมุ่งมั่นที่จะแสดงรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น ได้แก่ พาสต้าทำมือ เช่น เส้นสปาเก็ตตี้หมึกดำกับหอยเม่น และปลาหมึกยักษ์ตุ๋นช้าๆ กับโฟมมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีสลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสคลาสสิกที่ใช้ชีสมอสซาเรลล่าควายกับมะเขือเทศสด เรียบง่ายแต่สร้างความประทับใจ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านหรูหรา ผสมผสานองค์ประกอบสมัยใหม่และคลาสสิก ด้วยโทนสีไม้ที่อบอุ่นและแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและมีระดับ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ผู้ชายควรสวมชุดทางการ ส่วนผู้หญิงแนะนำให้ใส่ชุดกระโปรงที่สง่างาม เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศอันหรูหราของร้าน