마카오에 위치한 Don Alfonso 1890은 미슐랭 1스타를 획득한 고급 이탈리안 레스토랑으로, 남부 이탈리아의 열정적인 풍미를 이 동양의 도박 도시에 전합니다. 레스토랑은 뛰어난 요리 솜씨와 고품질 식재료로 손님들에게 미각의 이탈리아 여행을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 Alfonso Iaccarino는 가문의 전통을 이어받아 이탈리아 남부 캄파니아 지역의 최고급 식재료, 예를 들어 자체 농장에서 재배한 올리브 오일과 토마토를 고집합니다. 그는 요리가 땅과 전통에 대한 경의라고 믿으며, 모든 요리는 재료 본연의 순수한 풍미를 드러내는 데 중점을 둡니다.
시그니처 경험
대표 요리로는 수제 파스타, 예를 들어 먹물 파스타에 성게를 곁들인 요리와 천천히 조리한 문어에 감자 폼을 곁친 요리가 있습니다. 또한 물소 모짜렐라 치즈와 신선한 토마토를 사용한 클래식 토마토 치즈 샐러드는 단순하면서도 놀라운 맛을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 우아하며 현대와 클래식 요소가 조화를 이루고, 따뜻한 우드 톤과 부드러운 조명이 아늑하면서도 고급스러운 식사 분위기를 연출합니다.
실용 정보
특히 주말 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 남성은 정장을 착용해야 하며, 여성은 우아한 드레스를 추천합니다. 이는 레스토랑의 고급스러운 분위기에 어울리기 위함입니다.