Localizado em Macau, o Don Alfonso 1890 é um requintado restaurante italiano com uma estrela Michelin, que traz os sabores apaixonados do sul da Itália para esta cidade oriental do jogo. Com uma culinária excepcional e ingredientes de alta qualidade, o restaurante oferece aos hóspedes uma viagem gastronômica pela Itália.
Filosofia do Chef
O chef Alfonso Iaccarino, seguindo a tradição familiar, insiste em usar ingredientes de primeira qualidade da região da Campânia, no sul da Itália, como o azeite e os tomates cultivados em sua própria fazenda. Ele acredita que cozinhar é uma homenagem à terra e à tradição, e cada prato busca realçar o sabor mais puro dos ingredientes.
Experiências Emblemáticas
Os pratos emblemáticos incluem massas artesanais, como o espaguete com tinta de lula e ouriço-do-mar, e o polvo cozido lentamente com espuma de batata. Imperdível também é a clássica salada caprese, com mussarela de búfala e tomates frescos, simples, mas surpreendente.
Ambiente e Atmosfera
A decoração do restaurante é elegante, combinando elementos modernos e clássicos, com tons de madeira quentes e iluminação suave que criam uma atmosfera acolhedora e sofisticada para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente para as noites de fim de semana. Os homens devem usar trajes formais, e as mulheres são aconselhadas a usar vestidos elegantes, para estar à altura do requinte do restaurante.