Tọa lạc tại quận Từ Hối, Thượng Hải, nhà hàng Đại Đông (chi nhánh Từ Hối) mang đến hương vị truyền thống qua lăng kính ẩm thực Trung Hoa đương đại, vinh dự nhận một sao Michelin. Nhà hàng khéo léo kết hợp văn hóa ẩm thực Trung Hoa với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, mang đến cho thực khách Thượng Hải trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy hứng khởi.
Triết lý của đầu bếp
Ông Đại Đông kiên trì triết lý "ăn theo mùa", lựa chọn nguyên liệu tươi ngon theo thời vụ, sử dụng kỹ thuật lửa chính xác và phương pháp sáng tạo để tái hiện hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Ông tái cấu trúc các món ăn truyền thống, khoác lên chúng vẻ đẹp thẩm mỹ hiện đại và kết cấu nhẹ nhàng, thể hiện những khả năng mới của ẩm thực Trung Hoa.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là "Vịt quay giòn không ngấy" – da vịt giòn rụm, thịt mềm mịn, kết hợp với nước sốt đặc biệt và bánh tráng, tạo nên nhiều tầng hương vị. Ngoài ra, "Hải sâm sốt hành lá kiểu Đổng" được hầm trong nước sốt đậm đà, kết cấu mềm dẻo thấm vị, cũng là một món kinh điển không thể bỏ qua.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp thiền ý phương Đông với phong cách tối giản hiện đại, sử dụng tông màu tối và ánh sáng dịu nhẹ để tạo nên bầu không khí sang trọng tinh tế, thích hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc buổi gặp gỡ quan trọng.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một đến hai tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Nhà hàng không có quy định nghiêm ngặt về trang phục, nhưng trang phục công sở lịch sự sẽ phù hợp hơn.