ตั้งอยู่ที่เขตซูฮุยในเซี่ยงไฮ้ ร้าน Da Dong (สาขาซูฮุย) นำเสนอรสชาติแบบดั้งเดิมผ่านอาหารจีนร่วมสมัย ได้รับการรับรองระดับหนึ่งดาวมิชลิน ร้านผสมผสานวัฒนธรรมอาหารจีนเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่อย่างลงตัว มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สดใหม่และน่าตื่นเต้นแก่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารในเซี่ยงไฮ้
ปรัชญาของเชฟ
คุณต้าตงยึดมั่นในปรัชญา "กินตามฤดูกาล" คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน และใช้ความแม่นยำในการควบคุมไฟและเทคนิคที่สร้างสรรค์เพื่อคืนรสชาติแท้จริงของวัตถุดิบ เขาตีความอาหารจานดั้งเดิมใหม่ มอบความงามแบบสมัยใหม่และเนื้อสัมผัสที่เบาสบาย แสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของอาหารจีน
ประสบการณ์ที่ต้องลอง
เมนูเด็ดที่ต้องลิ้มลองคือ "เป็ดปักกิ่งกรอบไม่มัน" หนังเป็ดกรอบ เนื้อนุ่มละมุน จับคู่กับซอสสูตรพิเศษและแป้งห่อ ให้รสชาติหลายชั้น นอกจากนี้ "ปลิงทะเลตุ๋นซอสต้นหอมสไตล์ตง" ตุ๋นในซอสเข้มข้น เนื้อนุ่มและซึมซับรสชาติ เป็นเมนูคลาสสิกที่พลาดไม่ได้
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านผสมผสานความสงบแบบตะวันออกเข้ากับความเรียบง่ายสมัยใหม่ ใช้โทนสีเข้มและแสงไฟนุ่มนวลเพื่อสร้างบรรยากาศหรูหราแต่แฝงด้วยความสุภาพ เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือการพบปะสำคัญ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งถึงสองสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็นที่ได้รับความนิยมมาก ไม่มีข้อกำหนดเรื่องการแต่งกายที่เคร่งครัด แต่ชุดลำลองแบบธุรกิจจะเหมาะสมกว่า