Situé à New York, Cote est le premier restaurant coréen de steak à obtenir une étoile Michelin aux États-Unis, fusionnant avec élégance la finesse du barbecue coréen et la générosité du steak américain. Ce restaurant très remarqué ajoute une touche asiatique unique à la scène culinaire new-yorkaise.
Philosophie du chef
La vision des chefs David Shim et Simon Tong est de briser le cadre traditionnel des steakhouses en interprétant des viandes de haute qualité avec la délicatesse de la cuisine coréenne. Ils mettent l'accent sur le concept « de la ferme à la table » et, grâce à un art du grill raffiné, révèlent les saveurs les plus pures des ingrédients.
Expérience signature
Le menu signature incontournable « Butcher's Feast » propose une sélection de plusieurs morceaux de bœuf Wagyu américain, grillés à table par un serveur dédié. Accompagné de banchan (petits plats coréens), de feuilles de laitue pour envelopper la viande et de sauces spéciales, vivez un festin de saveurs en plusieurs couches. Terminez parfaitement avec un bibimbap ou un riz sauté au kimchi.
Ambiance et cadre
Le restaurant est décoré de boiseries sombres et de cuir, créant un style club à la fois chic et chaleureux. La cuisine ouverte et les tables de grill sont conçues pour rendre le repas interactif et visuellement captivant.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour le dîner. Le restaurant est idéal pour un rendez-vous ou un dîner d'affaires, avec un code vestimentaire chic et décontracté.