Ubicado en Nueva York, Cote es el primer restaurante coreano de parrilla en Estados Unidos en recibir una estrella Michelin, fusionando a la perfección la sofisticación de la parrilla coreana con la audacia del bistec americano. Este aclamado restaurante añade un toque asiático único al panorama gastronómico de Nueva York.
Filosofía del Chef
La visión de los chefs David Shim y Simon Tong es romper con los moldes tradicionales de las casas de bistec, interpretando carnes de alta calidad con la meticulosidad de la cocina coreana. Enfatizan el concepto "de la granja a la mesa" y, a través de una técnica de parrilla excepcional, presentan los sabores más puros de los ingredientes.
Experiencia Emblemática
El plato estrella imprescindible es el "Festín del Carnicero", que incluye una selección de cortes de res Wagyu americana, asados en la mesa por un servidor. Se acompaña de guarniciones coreanas (banchan), envolturas de lechuga y salsas especiales para una experiencia de sabores en múltiples capas. El festín culmina perfectamente con un bibimbap o arroz frito con kimchi al estilo coreano.
Ambiente y Entorno
El restaurante está decorado con madera oscura y cuero, creando un ambiente elegante y acogedor de club privado. El diseño de cocina abierta y mesas de parrilla hace que la experiencia culinaria sea interactiva y visualmente atractiva.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. El restaurante es ideal para citas o cenas de negocios, y el código de vestimenta es informal elegante.