Situé à Londres, Cornus est un restaurant de fruits de mer moderne britannique étoilé au guide Michelin, niché dans le quartier de Belgravia, où un savoir-faire culinaire d'exception met en valeur les trésors marins des îles britanniques.
Philosophie du chef
Le chef adhère à la philosophie « de l'océan à l'assiette », se concentrant sur des fruits de mer durables et des ingrédients locaux, pour révéler avec finesse la saveur authentique des produits. Chaque plat est un poème marin.
Expérience signature
Les plats phares incluent la sole de Douvres grillée au charbon de bois accompagnée d'une sauce au beurre citronné, ainsi que de délicates tranches de coquille Saint-Jacques mariées aux algues et au caviar. Le menu dégustation intègre habilement les fruits de mer de saison, offrant des couches de saveurs riches et surprenantes.
Ambiance et cadre
Le restaurant arbore un design moderne, sobre et élégant, avec un éclairage tamisé et un décor en bois qui créent une atmosphère chaleureuse et intime pour les repas.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, le dîner étant le service principal. Une tenue décontractée chic est appropriée, idéale pour un rendez-vous romantique ou une célébration importante.