เฉิงหลงหัง (หวงผู่) ตั้งอยู่ในเซี่ยงไฮ้ เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มลองอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ของเซี่ยงไฮ้ ร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาวแห่งนี้นำเสนอรสชาติหวานเค็มของอาหารเซี่ยงไฮ้ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยฝีมือดั้งเดิมที่ประณีต
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "กินตามฤดูกาล" โดยคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน และนำเสนอด้วยเทคนิคคลาสสิก เขาให้ความสำคัญกับความแม่นยำของการควบคุมไฟและการปรุงรส เพื่อสร้างรสชาติแบบบ้านๆ ของเซี่ยงไฮ้เก่า ขณะเดียวกันก็ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่อย่างละเอียดอ่อน
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลองคือ "หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว" ที่มีชั้นมันและเนื้อสลับกัน ละลายในปาก พร้อมกลิ่นหอมของซอสเข้มข้น ส่วน "กุ้งแม่น้ำผัดใส" แสดงให้เห็นถึงความสดหวานของวัตถุดิบและฝีมือการหั่นที่เฉียบคม นอกจากนี้ "เต้าหู้ปูผง" และ "บะหมี่คลุกน้ำมันหอมเจียว" ก็เป็นเมนูคลาสสิกที่ไม่ควรพลาด ทุกคำเต็มไปด้วยกลิ่นอายของเซี่ยงไฮ้อย่างเข้มข้น
บรรยากาศและสภาพแวดล้อม
การตกแต่งร้านเรียบง่ายและสง่างาม ผสมผสานองค์ประกอบคลาสสิกของจีนเข้ากับเส้นสายสมัยใหม่ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและไม่โอ้อวด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่หายากมาก เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับครอบครัวหรือเลี้ยงธุรกิจ การแต่งกายสุภาพเรียบร้อยและสบายๆ ก็เพียงพอ