上海の外灘5号ビルに位置するCanton Tableは、ミシュラン一つ星を獲得した高級広東料理レストランです。伝統的な広東料理の技法と現代的なエレガンスを融合し、黄浦江の絶景を望む贅沢なひとときを提供します。
シェフと哲学
料理チームは「食材を敬い、本来の味を引き出す」という哲学を掲げ、世界中から厳選した最高級の食材と、長年受け継がれてきた広東料理の技法を用いて、純粋な風味を際立たせています。伝統を尊重しながらも、革新的なアプローチで新たな魅力を引き出しています。
シグネチャー体験
看板メニューの「脆皮乳豚（クリスピー・ロースト・ピッグ）」は、皮のパリッとした食感と肉の柔らかさが絶妙です。「黒トリュフのロブスターボール」は、贅沢な素材と繊細な技術が融合した逸品。点心やスープも絶品で、広東料理の深みを存分に味わえます。
雰囲気
ゴールドとダークウッドを基調としたインテリアは、クラシックとモダンが調和。大きな窓からは外灘のスカイラインが一望でき、洗練された落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、ビジネスディナーや特別な記念日に最適です。
- 住所
- China, Shang Hai Shi, Huang Pu Qu, Waitan, 3号外滩三号5层 CN 上海市 黄浦区 中山东一路 3 邮政编码: 200002
- 電話
- +862163213737
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Shanghai
最終更新
2026-06-18
