Ubicado en el edificio número 5 del Bund de Shanghái, Canton Table es un restaurante de alta cocina cantonesa galardonado con una estrella Michelin, que fusiona a la perfección los sabores tradicionales cantonenses con la gastronomía moderna y refinada. El restaurante ofrece una vista privilegiada del río Huangpu, brindando a los comensales un festín tanto visual como gustativo.
Filosofía del Chef
El equipo de chefs se adhiere a la filosofía de "respetar los ingredientes y volver a la esencia del sabor", seleccionando cuidadosamente los mejores ingredientes de todo el mundo y utilizando una exquisita técnica culinaria cantonesa para presentar el sabor más puro de cada plato. Se dedican a innovar dentro de los clásicos, dando nueva vida a la cocina tradicional cantonesa.
Experiencia Emblemática
El plato estrella, "Cochinillo Crujiente", con su piel crocante y carne tierna, es un clásico imperdible del restaurante; las "Bolsa de Langosta con Trufa Negra" combinan ingredientes lujosos con una técnica meticulosa, ofreciendo una rica profundidad de sabores. Además, una variedad de dim sum exquisitos y sopas cocidas a fuego lento demuestran la profunda herencia de la cocina cantonesa.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante fusiona elementos clásicos y modernos, con una paleta de tonos dorados y maderas oscuras como protagonistas. Las ventanas de piso a techo enmarcan las impresionantes vistas del Bund, creando una atmósfera de lujo discreto para la cena.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, ya que las mesas son muy codiciadas. El código de vestimenta sugerido es formal e informal, ideal para cenas de negocios o celebraciones especiales.