Situé au 5e étage du célèbre bâtiment du Bund à Shanghai, Canton Table est un restaurant de cuisine cantonaise haut de gamme, récompensé d'une étoile Michelin, qui marie avec perfection les saveurs traditionnelles cantonaises et la gastronomie moderne et raffinée. Le restaurant offre une vue imprenable sur la rivière Huangpu, offrant aux convives un festin pour les yeux et les papilles.
Philosophie du Chef
L'équipe de chefs adhère à la philosophie de « respecter les ingrédients et revenir à l'essence », en sélectionnant rigoureusement les meilleurs produits du monde entier. Grâce à leur maîtrise exceptionnelle des techniques culinaires cantonaises, ils révèlent la pureté de chaque plat. Ils s'efforcent d'innover dans la tradition, redonnant une nouvelle vitalité à la cuisine cantonaise classique.
Expérience Signature
Le plat signature, le « cochon de lait à la peau croustillante », est un incontournable de la maison, avec sa peau croquante et sa chair tendre. La « boulette de homard à la truffe noire » marie des ingrédients luxueux à un savoir-faire délicat, offrant des couches de saveurs riches. De plus, une sélection de dim sum raffinés et de soupes mijotées témoigne de la profonde tradition culinaire cantonaise.
Ambiance et Cadre
Le design du restaurant allie éléments classiques et modernes, avec des tons dorés et des boiseries foncées comme thème principal. Les grandes baies vitrées offrent une vue imprenable sur le Bund, créant une atmosphère de luxe discret pour un dîner élégant.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour le dîner, où les places sont très convoitées. La tenue vestimentaire suggérée est décontractée chic, idéale pour les repas d'affaires ou les occasions spéciales de célébration.