bōm ตั้งอยู่ในนครนิวยอร์ก เป็นร้านอาหารเกาหลีร่วมสมัยที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ผสมผสานรสชาติเกาหลีดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่อย่างลงตัว เชฟผู้มากฝีมือตีความอาหารเกาหลีใหม่ด้วยความละเอียดอ่อน มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครให้กับมหานครระดับโลกแห่งนี้
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "จากแผ่นดินเกาหลีสู่โต๊ะอาหารนิวยอร์ก" คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากเกาหลีและฟาร์มท้องถิ่น เน้นการหมักดองและรสชาติที่ซับซ้อน เขามองว่าแต่ละจานเป็นวิธีการเล่าเรื่องวัฒนธรรมเกาหลีและเรื่องราวส่วนตัว แสดงให้เห็นถึงความเคารพต่อประเพณีและนวัตกรรม
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น ได้แก่ จานเรียกน้ำย่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกิมจิ และเมนูหลักสมัยใหม่ที่ตีความบาร์บีคิวเกาหลีใหม่ แขกสามารถสัมผัสความประหลาดใจจากอาหารทะเลไปจนถึงเนื้อสัตว์ผ่านเมนูชิม ซึ่งแต่ละจานแสดงถึงความสมดุลและความลึกซึ้ง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ร้านอาหารเรียบง่ายและสง่างาม ผสมผสานองค์ประกอบของไม้และหิน สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย เหมาะสำหรับการสังสรรค์ใกล้ชิดหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็น ร้านมีตัวเลือกชุดอาหาร การแต่งกายแบบลำลองสุภาพ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหาร