bōmはニューヨーク市に位置する、ミシュラン一つ星を獲得した現代韓国料理レストランです。伝統的な韓国の風味と現代的な調理技術を融合させ、国際都市にユニークな食体験を提供しています。
シェフと哲学
シェフは「韓国の大地からニューヨークの食卓へ」という理念のもと、韓国と地元農場から旬の食材を厳選し、発酵と風味の重なりを重視しています。各料理は韓国の文化と個人的な物語を伝える手段であり、伝統への敬意と革新性を示しています。
シグネチャー体験
キムチを着想源とした繊細なアミューズや、韓国焼肉を再解釈したモダンなメインディッシュが特徴です。テイスティングコースでは、海鮮から肉料理まで、バランスと深みを感じる驚きの連続を味わえます。
雰囲気
店内はミニマルで洗練され、木と石の素材を組み合わせた温かみのあるモダンな空間です。親密な集まりやビジネスディナーに適した雰囲気です。
実用情報
予約は数週間前からお勧めします。特にディナータイムは混み合います。コース料理のみの提供で、ドレスコードはスマートカジュアル。特別な機会や美食愛好家に最適です。
- 住所
- 17 W 19th St, New York, NY 10011, USA
- 電話
- +12122561368
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · New York
最終更新
2026-06-18
