Nằm trong khu phố lịch sử của Lisbon, Belcanto là nhà hàng duy nhất ở Bồ Đào Nha vinh dự sở hữu hai sao Michelin. Đầu bếp José Avillez tái hiện hương vị truyền thống Bồ Đào Nha bằng phương pháp đương đại, mang đến một cuộc cách mạng vị giác cho thành phố này.
Triết lý của đầu bếp
José Avillez tin rằng ẩm thực là phương tiện chứa đựng văn hóa và ký ức. Ông đã đi khắp các vùng quê Bồ Đào Nha, biến những nguyên liệu địa phương và công thức nấu ăn truyền thống thành những tác phẩm nghệ thuật trên đĩa. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về Bồ Đào Nha, từ đại dương đến đồi núi, từ lịch sử đến hiện đại.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng "Gan ngỗng áp chảo với thạch rượu Porto" thể hiện sự sang trọng qua hương vị cổ điển; "Cơm hải sản" sử dụng hải sản tươi sống địa phương và các loại thảo mộc để chiết xuất tinh túy của đại dương. Thực đơn nếm thử như một chuyến hành trình qua Bồ Đào Nha, mỗi món ăn đều tràn đầy bất ngờ và sự tinh tế tỉ mỉ.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách tối giản và thanh lịch, với sự kết hợp giữa gỗ và đá tạo nên không gian ấm áp và hiện đại, cùng với ánh sáng dịu nhẹ và các tác phẩm nghệ thuật, mang đến bầu không khí ẩm thực sang trọng nhưng kín đáo.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Phù hợp cho những dịp kỷ niệm đặc biệt. Nam giới nên mặc áo vest để phù hợp với phong cách thanh lịch của nhà hàng.