Localizado no histórico bairro de Lisboa, o Belcanto é o único restaurante em Portugal com a honra de duas estrelas Michelin. O chef José Avillez reinterpreta os sabores tradicionais portugueses com uma abordagem contemporânea, trazendo uma revolução gustativa para a cidade.
Filosofia do Chef
José Avillez acredita que a gastronomia é um veículo de cultura e memória. Ele percorreu o interior de Portugal, transformando ingredientes locais e receitas tradicionais em pratos poéticos. Cada prato conta uma história de Portugal, desde o oceano até as colinas, da história à modernidade.
Experiência Icónica
O prato emblemático "Foie gras com geleia de vinho do Porto" exibe camadas de luxo com sabores clássicos; o "Arroz de marisco" extrai a essência do oceano com pescado fresco local e ervas aromáticas. O menu de degustação é como uma viagem por Portugal, cada prato repleto de surpresas e requinte meticuloso.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta um design elegante e minimalista, onde madeira e pedra se entrelaçam para criar um espaço acolhedor e moderno. A iluminação suave e as obras de arte complementam o ambiente, proporcionando uma experiência gastronómica de luxo discreto.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar. Ideal para ocasiões especiais de celebração, os homens são aconselhados a usar blazer para se adequar ao estilo elegante do restaurante.