Ubicado en el histórico barrio de Lisboa, Belcanto es el único restaurante de Portugal con el honor de poseer dos estrellas Michelin. El chef José Avillez reinterpreta la cocina tradicional portuguesa con un enfoque contemporáneo, trayendo una revolución de sabores a la ciudad.
Filosofía del Chef
José Avillez cree firmemente que la gastronomía es un vehículo de cultura y memoria. Ha recorrido el campo portugués, transformando ingredientes locales y recetas tradicionales en platos poéticos. Cada platillo cuenta una historia de Portugal, desde el océano hasta las colinas, desde la historia hasta la modernidad.
Experiencias Emblemáticas
El plato estrella, «Paté de foie gras con gelatina de vino de Oporto», despliega capas de lujo con sabores clásicos; la «Paella de mariscos» extrae la esencia del océano con pescado fresco local y hierbas aromáticas. El menú de degustación es como un viaje por Portugal, donde cada plato está lleno de sorpresas y detalles refinados.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un diseño elegante y minimalista, donde la madera y la piedra se entrelazan para crear un espacio cálido y moderno. La iluminación suave y las obras de arte contribuyen a un ambiente de lujo discreto para la cena.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. Es ideal para ocasiones especiales; se sugiere que los caballeros usen chaqueta para mantener el estilo elegante del restaurante.