AVANTはタイ・バンコクにあるミシュラン一つ星のモダンキュイジーヌレストランです。シェフはタイの伝統的な味わいを現代的な技法で再解釈し、視覚と味覚の両方を楽しませます。
シェフと哲学
シェフは「地元から世界へ」という哲学のもと、タイの食材と現代調理技術を融合。季節感と持続可能性を重視し、一品一品に素材のストーリーを込めています。
シグネチャー体験
看板料理には、タイスパイスでマリネした鴨胸肉のローストに自家製タマリンドソースを添えたものや、分子ガストロノミーを応用した軽やかなココナッツデザートがあります。コースは前菜からデザートまで驚きに満ちています。
雰囲気
店内は温かみのある木目調と柔らかな照明で、エレガントで親密な空間を演出。オープンキッチンからはシェフの調理風景を楽しめます。
実用情報
予約は数週間前から推奨され、ディナーコースは一人約3,500バーツから。特別な記念日に最適で、スマートカジュアルな服装が求められます。
- 住所
- 30th floor, 78 Soi Ton Son, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
- 電話
- +66824664962
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Bangkok
最終更新
2026-06-18
