
소개
타이베이시 좡징로 239巷 12번지에 위치한 Adachi足立壽司는 도쿄 롯폰기 명점에서 약 20년간 근무한 아다치 히로마사 셰프가 운영하는 정통 에도마에 스시 오마카세 레스토랑입니다. 타이베이에서 가장 예약하기 어려운 일식당 중 하나입니다.
요리 특징
에도마에 스시 오마카세를 전문으로 하며, 모든 식재료는 일본에서 수입합니다. 셰프의 뛰어난 기술이 각 초밥의 섬세한 풍미를 살려냅니다.
공간 분위기
12석만의 미니멀한 공간은 스시에 집중할 수 있는 프라이빗한 다이닝 경험을 제공하며, 절제된 우아함이 돋보입니다.
어울리는 자리
미식가, 특별한 기념일, 비즈니스 접대에 적합합니다.
- 주소
- 莊敬路239巷12號
- 전화
- +886 2 8786 0126
- 영업시간
- 18:00 (週一休)
- 대표 메뉴
- 江戶前壽司 omakase
- 셰프
- 足立浩正 (Hiromasa Adachi) — 曾任東京六本木名店近 20 年
- 예약
- 極難訂;需熟客介紹;電話 02-8786-0126
- 요리
- 日式 omakase
- 특징
- 2017 開業;台北最貴、最難訂日本料理之一;僅 12 席;食材全自日本進口;訂位已排到隔年。
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
요리
평가 등급
★ 4.8 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · 타이베이 · Japanese Omakase








