À propos
Situé au No. 12, Lane 239, Zhuangjing Road, Taipei, Adachi Sushi propose un omakase de sushi Edomae authentique, dirigé par le chef Hiromasa Adachi, qui a travaillé près de 20 ans dans un restaurant renommé de Roppongi, Tokyo. C’est l’un des restaurants japonais les plus exclusifs de Taipei.
Spécialités culinaires
Spécialisé dans l’omakase de sushi Edomae, tous les ingrédients sont importés du Japon. La technique magistrale du chef met en valeur les saveurs délicates de chaque pièce.
Ambiance
Avec seulement 12 places, l’espace minimaliste crée une expérience intime centrée sur les sushis, d’une élégance discrète.
Occasions
Idéal pour les amateurs de gastronomie, les anniversaires spéciaux ou les repas d’affaires.
- Address
- 莊敬路239巷12號
- Phone
- +886 2 8786 0126
- Hours
- 18:00 (週一休)
- Signature Dishes
- 江戶前壽司 omakase
- Chef
- 足立浩正 (Hiromasa Adachi) — 曾任東京六本木名店近 20 年
- Reservation
- 極難訂；需熟客介紹；電話 02-8786-0126
- Cuisine
- 日式 omakase
- Notable
- 2017 開業；台北最貴、最難訂日本料理之一；僅 12 席；食材全自日本進口；訂位已排到隔年。
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.8 / 5 — Élite (Top 5%) · Taipei · Japanese Omakase
