ABaC nằm ở Barcelona, dưới chân núi Tibidabo, là một trong những nhà hàng duy nhất tại Tây Ban Nha đạt danh hiệu ba sao Michelin. Được dẫn dắt bởi đầu bếp Jordi Cruz, ngôi đền ẩm thực này nổi tiếng với các món ăn hiện đại đầy sáng tạo, đưa hương vị truyền thống Catalonia lên một tầm cao mới.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Jordi Cruz theo đuổi triết lý "từ nông trại đến bàn ăn", tập trung lựa chọn những nguyên liệu cao cấp địa phương và tái hiện chúng bằng kỹ thuật điêu luyện. Thực đơn của ông đầy bất ngờ, mỗi món ăn đều như một bữa tiệc thịnh soạn cho cả vị giác lẫn thị giác, nhấn mạnh sự cân bằng và tinh khiết.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn nếm thử đặc trưng bao gồm hơn chục món tinh tế, chẳng hạn như "quả ô liu" được chế biến theo kỹ thuật phân tử và "kem lươn hun khói". Mỗi món ăn đều được kết hợp với rượu vang do người phụ trách rượu tuyển chọn, từ khai vị đến tráng miệng, từng lớp hương vị nối tiếp nhau, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng tọa lạc trong một tòa nhà hiện đại thanh lịch, nội thất được trang trí theo phong cách sang trọng tối giản, những ô cửa kính lớn đón ánh sáng tự nhiên, tạo nên bầu không khí ấm cúng và đẳng cấp. Khu vườn ngoài trời càng thêm phần yên tĩnh, lý tưởng cho những dịp kỷ niệm đặc biệt.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tháng, đặc biệt là vào cuối tuần. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, bữa tối thường bắt đầu từ 8 giờ tối, với nhiều lựa chọn thực đơn kết hợp khác nhau.