ABaCはスペイン・バルセロナ、ティビダボ山の麓に位置するミシュラン三つ星レストランです。シェフのジョルディ・クルスが手掛ける創造的な料理は、加泰ロニアの伝統を現代的な感性で昇華させています。
シェフと哲学
ジョルディ・クルスは地元の最高級食材を活かし、季節感を重視した哲学を持ちます。彼の料理は、分子ガストロノミーを駆使し、驚きと調和を追求した芸術的な一皿を提供します。
シグネチャー体験
シグネチャーテイスティングメニューは、オリーブの球体やスモークウナギのアイスクリームなど、十数品の洗練されたコースで構成。各料理にはソムリエ厳選のワインが完璧にマッチします。
雰囲気
レストランはモダンな建築で、大きな窓から自然光が差し込むエレガントな空間。屋外のガーデンテラスは静かな憩いの場として、特別な夜を彩ります。
実用情報
予約は数ヶ月前から必要で、特に週末は早めの手配が必須。ドレスコードはスマートカジュアルで、ディナーは通常午後8時から、複数のコースが用意されています。
- 住所
- Av. del Tibidabo, 1, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
- 電話
- +34933196600
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Barcelona
最終更新
2026-06-18
