ABaC está localizado em Barcelona, aos pés da montanha Tibidabo, sendo um dos únicos restaurantes na Espanha a receber a distinção de três estrelas Michelin. Este templo gastronômico, liderado pelo chef Jordi Cruz, é famoso por sua culinária moderna e altamente criativa, elevando os sabores tradicionais da Catalunha a novos patamares.
Filosofia do Chef
O chef Jordi Cruz segue a filosofia "do campo à mesa", focando na seleção dos melhores ingredientes locais e reinterpretando-os com maestria. Seu menu é repleto de surpresas, onde cada prato é um banquete duplo de sabor e estética, enfatizando equilíbrio e pureza.
Experiências Emblemáticas
O menu de degustação emblemático inclui mais de uma dezena de pequenas iguarias requintadas, como a "bola de azeitonas" feita com técnicas de gastronomia molecular e o "sorvete de enguia defumada". Cada prato é harmonizado com vinhos selecionados pelo sommelier, desde as entradas até as sobremesas, criando uma progressão de sabores que deixa uma memória inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante está situado em um elegante edifício moderno, decorado em um estilo de luxo minimalista. Grandes janelas de vidro permitem a entrada de luz natural, criando uma atmosfera acolhedora e sofisticada para as refeições. O jardim externo adiciona um toque de serenidade, sendo ideal para celebrações especiais.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com meses de antecedência, especialmente para os fins de semana. O código de vestimenta é casual formal, e o horário do jantar geralmente começa às 20h, com várias opções de menus disponíveis.