Ubicado en el distrito de Minhang en Shanghái, Zhou She ha obtenido una estrella Michelin por su exquisita cocina tradicional de Shanghái. El chef fusiona técnicas clásicas de la cocina shanghainesa con innovación moderna, ofreciendo a los comensales un toque de la cálida elegancia de Jiangnan en medio de la bulliciosa ciudad.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente en “comer según la temporada”, seleccionando cuidadosamente ingredientes locales de temporada y reinterpretando los platos clásicos de Shanghái con un corte preciso y un control magistral del fuego. Su filosofía radica en preservar la esencia de la cocina shanghainesa de salsas espesas y aceitosas, al mismo tiempo que otorga a los platos una apariencia más ligera y saludable, acorde con los tiempos modernos.
Experiencias Emblemáticas
Los platos estrella que no pueden faltar incluyen el “Cerdo estofado al estilo Zhou She”, crujiente por fuera y tierno por dentro, y las “Gambas salteadas”, que llevan el sabor de los pescados de río a su máxima expresión. Además, el “Tofu con carne de cangrejo” y los “Fideos mezclados con aceite de cebollín”, elaborados con gran maestría, son clásicos imperdibles; cada bocado revela las capas y la profundidad del sabor shanghainés.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un diseño minimalista y moderno, fusionando elementos de la estética oriental para crear un espacio de comedor sereno y elegante. La iluminación suave y la decoración exquisita permiten a los invitados concentrarse en saborear los platos en un ambiente confortable.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para la cena, ya que las mesas son muy codiciadas. Es adecuado para cenas de negocios o reuniones familiares; se sugiere un atuendo de estilo informal elegante para disfrutar plenamente de un festín de cocina shanghainesa.
- Address
- Shang Hai Hong Qiao Li Bao Guang Chang 3 Hao Lou, 1层109 Shen Wu Lu, 109, Min Hang Qu, Shang Hai Shi, China, 201106
- Phone
- +862134636976
