Spring Moon | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 광둥 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$. 주소: 1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong. 전화: +85226966760. 공식 웹사이트: https://www.peninsula.com/en/hong-kong/hotel-fine-dining/spring-moon-cantonese. 매일 영업. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩 번화가 침사추이에 위치한 페닌슐라 호텔 내 Spring Moon은 정교한 광둥 요리로 유명하며, 여러 해 연속 미슐랭 1스타를 받았습니다. 레스토랑은 전통과 현대를 융합하여, 정통하면서도 혁신적인 광둥 풍미를 식객들에게 선사합니다.
셰프의 철학
총주방장 리즈광은 ‘제철 식재료를 사용한다’는 철학을 바탕으로 엄선된 제철 식재료를 사용하며, 뛰어난 칼 솜씨와 불 조절로 식재료 본연의 맛을 살립니다. 그는 전통 요리에 새로운 아이디어를 더하는 데 중점을 두며, 예를 들어 전통 딤섬과 현대적인 플레이팅을 결합하여 광둥 요리의 무한한 가능성을 보여줍니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 ‘꿀 돼지고기 왕’이 있으며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 꿀 향이 가득합니다. ‘스팀 동성반’은 완벽한 불 조절로 생선의 신선함과 단맛을 살립니다. 또한 매일 손으로 만드는 딤섬 중 ‘죽순 새우 교자’는 얇은 피와 풍부한 소로 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑은 어두운 목재 인테리어와 부드러운 조명으로 우아한 분위기를 조성하며, 전통 중국 예술 작품과 함께 절제된 럭셔리 동양 미학을 보여줍니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 복장 규정은 캐주얼 포멀(casual formal)로, 비즈니스 접대나 축하 자리에 적합합니다.
- 주소
- 1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
- 전화
- +85226966760
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Hong Kong · Cantonese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Spring Moon은 미슐랭 별을 받았나요?
Spring Moon은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Spring Moon은 어디에 있나요?
Spring Moon은 Hong Kong에 위치해 있습니다.
Spring Moon의 요리 유형은 무엇인가요?
Spring Moon은 Cantonese 요리를 제공합니다.
Spring Moon의 구글 평점은?
Spring Moon의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Spring Moon의 가격대는?
Spring Moon의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).