Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining
—
by
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 중국 요리 레스토랑입니다, 가격대 $$. 주소: 702, 7/F, K11 Musea, 18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong. 전화: +85223763322. 공식 웹사이트: https://www.elite-concepts.com/home/main/en. 매일 영업. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩 침사추이에 위치한 예 상하이는 정교한 상하이 요리를 맛볼 수 있는 최고의 장소입니다. 미슐랭 1스타를 수상한 이 레스토랑은 상하이의 화려함과 현대적인 다이닝 미학을 완벽하게 융합했습니다. 국제적인 도시 홍콩에서 예 상하이는 정통 본방(상하이) 스타일의 풍미로 미식가들에게 강남의 미각 여행을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 팀은 전통 상하이 요리의 정수를 고수하며, ‘진한 기름과 진한 소스’와 ‘짭짤하면서도 달콤한’ 고전적인 풍미를 강조합니다. 그들은 제철 식재료를 엄선하고, 클래식 요리에 섬세한 현대적 기법을 더해 전통적인 맛을 유지하면서도 더욱 정교한 시각적, 미각적 경험을 선사하고자 합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 ‘청초하샤런(맑은 새우 볶음)’과 소스가 진하고 입에서 녹는 ‘홍소위안티(간장 돼지 족발 조림)’가 있습니다. 또 다른 요리인 ‘성지엔바오(군만두)’는 밑부분이 황금빛 바삭하고 속은 육즙이 가득해 모든 테이블에서 빼놓을 수 없는 클래식 딤섬입니다.
공간 분위기
레스토랑의 디자인은 1930년대 상하이 아르데코 스타일을 융합하여, 짙은 목재, 부드러운 조명, 복고풍 소품으로 우아하면서도 향수를 불러일으키는 다이닝 분위기를 연출합니다. 빅토리아 하버의 눈부신 야경은 이곳에 한층 더 낭만적인 분위기를 더합니다.
실용 정보
빅토리아 하버 전망을 감상하려면 창가 좌석을 미리 예약하는 것이 좋습니다. 다이닝 환경이 격식을 갖추고 있으므로 비즈니스 캐주얼 복장을 권장하며, 비즈니스 접대나 로맨틱 데이트에 이상적인 장소입니다.
주소
702, 7/F, K11 Musea, 18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
