Saucer ตั้งอยู่ในโตเกียว ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับหนึ่งดาวมิชลินแห่งนี้ นำเสนอเมนูคลาสสิกฝรั่งเศสที่ถูกตีความใหม่ด้วยฝีมืออันยอดเยี่ยม เชฟผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของญี่ปุ่นอย่างชาญฉลาด สร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าจดจำในเมืองหลวงแห่งอาหารอย่างโตเกียว
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าอาหารคือการผสมผสานระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ ทุกจานมุ่งสู่ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ เขาเน้นย้ำถึง “ปรัชญาการลดทอน” เพื่อนำเสนอรสชาติแท้ของวัตถุดิบด้วยวิธีที่บริสุทธิ์ที่สุด มอบจิตวิญญาณสมัยใหม่ให้กับอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อยจากหอยเม่นฮอกไกโดราดด้วยเยลลี่ล็อบสเตอร์เนื้อบางเบา และเนื้อวากิวตุ๋นช้าๆ ราดซอสทรัฟเฟิล เนื้อละลายในปาก เมนูเซ็ตจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ทุกครั้งที่มาเยือนจะได้ลิ้มรสความสดใหม่ที่สุดของฤดูกาลนั้นๆ
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีไม้เรียบง่าย ผสานกับแสงไฟนุ่มนวล สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมการแสดงอันยอดเยี่ยมของเชฟจากระยะใกล้
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือน ในช่วงเย็นมีเมนูเซ็ตหลากหลายให้เลือก การแต่งกายเป็นแบบลำลองสุภาพ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือการเดทสุดโรแมนติก
- Address
- Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2-chōme−7−１０ えびす第３ 地下1階
- Phone
- +81367127713
