Guchokuni | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$$. 주소: NEO神楽坂, ３階, 6-chōme-21 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan. 전화: +815031385225. 공식 웹사이트: https://kagurazaka-guchokuni.jp/. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 ‘Guchokuni’는 미쉐린 1스타를 획득한 일식 레스토랑으로, 극도로 섬세한 전통 풍미와 현대적 해석을 통해 번화한 도시 속에서 식객들에게 평온하면서도 깊은 미식 여정을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘제철의 맛’이라는 철학을 바탕으로, 그 계절 가장 신선한 식재료를 엄선하여 간결하면서도 정교한 조리법으로 재료 본연의 순수한 맛을 돋보이게 합니다. 그는 진정한 맛은 자연에 대한 경외와 디테일에 대한 집착에서 비롯된다고 믿습니다.
시그니처 경험
시그니처 요리로는 제철 생선으로 만든 회 모둠과 정성껏 끓인 육수 조림 요리가 있으며, 각 요리는 예술 작품처럼 선보입니다. 셰프가 엄선한 일본주와 함께 즐기면 전통과 혁신 사이에서 완벽한 균형을 이루는 미각을 경험할 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 간결한 목재 인테리어를 중심으로 부드러운 조명이 어우러져 아늑하면서도 고급스러운 다이닝 공간을 연출하며, 손님들이 각 요리에 집중할 수 있도록 합니다.
실용 정보
저녁 시간대에만 운영되며, 몇 주 전에 미리 예약하는 것을 권장합니다. 복장은 비즈니스 캐주얼로, 특별한 기념일이나 축하 자리에 적합합니다.
- 주소
- NEO神楽坂, ３階, 6-chōme-21 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan
- 전화
- +815031385225
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Guchokuni은 미슐랭 별을 받았나요?
Guchokuni은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Guchokuni은 어디에 있나요?
Guchokuni은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Guchokuni의 요리 유형은 무엇인가요?
Guchokuni은 Japanese 요리를 제공합니다.
Guchokuni의 구글 평점은?
Guchokuni의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
Guchokuni의 가격대는?
Guchokuni의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).