Ginza Kojyu | MICHELIN two-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4, 가격대 $$$$. 주소: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−4−８ 銀座カリオカビル 4F. 전화: +81362159544. 공식 웹사이트: https://www.kojyu.jp. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄 긴자의 ‘긴자 코쥬’는 일본 요리의 전당으로, 극도로 정교한 가이세키 요리로 유명합니다. 미슐랭 2스타를 받은 이 레스토랑은 전통과 혁신을 완벽하게 융합하여 식객들에게 잊지 못할 미각의 여정을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 오쿠다 토오루는 ‘식재료가 왕’이라는 철학을 바탕으로 일본 각지에서 엄선한 제철 식재료를 사용합니다. 그는 단순한 조리법이 식재료 본연의 맛을 돋보이게 한다고 믿으며, 각 요리는 자연에 대한 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
시그니처 요리로는 숯불에 천천히 구운 은어와, 성게와 연어알로 장식한 차완무시가 있습니다. 식객들은 전채부터 디저트까지 층층이 펼쳐지는 놀라움을 기대할 수 있으며, 한 입 한 입마다 섬세한 기술과 계절의 변화가 드러납니다.
공간 분위기
레스토랑은 절제된 고급스러움의 목재 인테리어로 꾸며져 있으며, 단 8개의 카운터석만 마련되어 친밀하고 집중된 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
예약은 몇 달 전에 해야 하며, 정장 차림을 권장합니다. 특별한 기념일 자리로 적합하며, 디너 코스 가격은 약 30,000엔에서 50,000엔 사이입니다.
- 주소
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−4−８ 銀座カリオカビル 4F
- 전화
- +81362159544
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4 / 5 — 높은 평가 · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Ginza Kojyu은 미슐랭 별을 받았나요?
Ginza Kojyu은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Ginza Kojyu은 어디에 있나요?
Ginza Kojyu은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Ginza Kojyu의 요리 유형은 무엇인가요?
Ginza Kojyu은 Japanese 요리를 제공합니다.
Ginza Kojyu의 구글 평점은?
Ginza Kojyu의 구글 평점은 5점 만점에 4점입니다(공개 평점 기준).
Ginza Kojyu의 가격대는?
Ginza Kojyu의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).