花彘醺 餐酒専門店 は台北市にある台湾ファインダイニングレストランです、評価は約 4.3、価格帯 $$$。 住所：No. 16號, Alley 6, Lane 170, Section 4, Zhongxiao E Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106。 電話：+886 2 2777 1488。 公式サイト：https://www.facebook.com/Hwatzexunbistro/。 毎日営業。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
概要
台北東区に位置する「花彘醺 餐酒專門店」は、和洋折衷のダイニングバー。醤油やわさびを使わずに素材の味を引き出す寿司が特徴。
料理の特徴
看板メニューは醤油不要の握り寿司、ジラルド牡蠣、プレミアムロブスタービスクリゾット、USプライム骨なし牛ショートリブ、生牛肉。シェフチームは旬の食材と「食時」の概念を重視。
空間と雰囲気
控えめな贅沢な装飾と薄暗い照明が、プライベートでスタイリッシュな食事空間を演出。
おすすめのシーン
デート、記念日、ビジネスディナーに最適。洗練された料理とワインを楽しめる。
- 住所
- No. 16號, Alley 6, Lane 170, Section 4, Zhongxiao E Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- 電話
- +886 2 2777 1488
- 営業時間
- 夜間営業が中心、予約確認が必要
- 看板料理
- 握壽司不沾醬油（握り寿司、醤油をつけずに） · 吉拉朵生蠔（ジラードー産生牡蠣） · 頂級龍蝦蝦膏燉飯（極上ロブスターのミソリゾット） · 美國prime無骨牛小排（アメリカンプライム骨なし牛カルビ） · 生牛肉（生牛肉）
- シェフ
- 料理長チームは旬の食材と食のタイミングを重視
- 価格帯
- NT$2,000+
- 予約
- 電話 02-2777-1488
- 料理
- 日欧フュージョン居酒屋
- 特徴
- 東区の代表的な居酒屋ブランド。本店は握り寿司にわさびを入れず、醤油をつけずに食材の本来の味を引き出すのが特徴
キュレーション位置づけ
おすすめシーン
雰囲気
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · 台北 · Taiwanese Fine Dining
最終更新
2026-05-26
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よくある質問
花彘醺 餐酒専門店 の客単価はいくらですか？
花彘醺 餐酒専門店 の客単価は NT$2,000+ 前後です。
花彘醺 餐酒専門店 の予約方法は？
電話 02-2777-1488
花彘醺 餐酒専門店 の営業時間は？
夜間営業が中心、予約確認が必要
花彘醺 餐酒専門店 の看板料理は？
看板料理：握壽司不沾醬油（握り寿司、醤油をつけずに） / 吉拉朵生蠔（ジラードー産生牡蠣） / 頂級龍蝦蝦膏燉飯（極上ロブスターのミソリゾット） / 美國prime無骨牛小排（アメリカンプライム骨なし牛カルビ） / 生牛肉（生牛肉）
花彘醺 餐酒専門店 のシェフは誰ですか？
シェフ：料理長チームは旬の食材と食のタイミングを重視