À propos
Situé dans le district Da’an de Taipei, logy est un restaurant frère du Florilège deux étoiles Michelin de Tokyo, dirigé par l’ancien sous-chef Tahara Ryogo, proposant une cuisine raffinée fusion japonaise-française avec des ingrédients taïwanais.
Spécialités culinaires
Dessert moderne à l’aiyu, chawanmushi au crabe avec racine de céleri et glace à l’angélique, illustrant une fusion italo-française aux caractéristiques taïwanaises. Le chef Tahara Ryogo a fait ses classes en Italie et excelle à interpréter les ingrédients taïwanais avec des techniques japonaises et françaises.
Espace et ambiance
Un comptoir de cuisine ouverte en L avec seulement 10 places et une salle privée crée une expérience intime et concentrée. Design moderne minimaliste permettant aux convives d’admirer l’art culinaire de près.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, les rendez-vous importants ou un pèlerinage pour les gourmets.
- Address
- 106台灣台北市大安區安和路一段109巷6號1F
- Phone
- null
- Hours
- 週五至日午餐 12:00-15:00 (最後入座 12:30)；週三至日晚餐 18:30-22:30 (最後入座 19:00)；週一二公休
- Signature Dishes
- 現代愛玉甜點 (招牌) · 蟹肉茶碗蒸 + 北芹根當歸冰淇淋 · 義法融合台灣特色 fine dining
- Chef
- 田原諒悟 Tahara Ryogo — 東京米其林二星 Florilège 前副主廚 (北海道積丹半島出身，曾在義大利學藝)
- Awards
- 米其林二星 (2020 升 2 星，2019 取得 1 星) · 亞洲 50 最佳餐廳 · Florilège 姊妹店
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 30 天前線上開放，需信用卡保證；不接受電話/email/社群訂位
- Cuisine
- L 型開放廚房吧檯約 10 席 + 1 私人包廂；日法融合臺灣食材 fine dining
- Notable
- 訂位每日午夜開放並秒殺；2018 年開業
