Sobre
Localizado no distrito de Da’an, em Taipei, o logy é um restaurante irmão do Florilège, duas estrelas Michelin em Tóquio, liderado pelo ex-subchef Tahara Ryogo, oferecendo alta gastronomia de fusão japonesa-francesa com ingredientes taiwaneses.
Destaques da culinária
Sobremesa moderna de aiyu, chawanmushi de caranguejo com raiz de aipo e sorvete de angélica, mostrando fusão ítalo-francesa com características taiwanesas. O chef Tahara Ryogo treinou na Itália e é especialista em interpretar ingredientes taiwaneses com técnicas japonesas e francesas.
Espaço e atmosfera
Um balcão de cozinha aberta em forma de L com apenas 10 lugares e uma sala privada cria uma experiência íntima e focada. Design moderno minimalista que permite aos hóspedes apreciar a arte culinária de perto.
Ocasiões
Ideal para aniversários, encontros importantes ou uma peregrinação para amantes da gastronomia.
- Address
- 106台灣台北市大安區安和路一段109巷6號1F
- Phone
- null
- Hours
- 週五至日午餐 12:00-15:00 (最後入座 12:30)；週三至日晚餐 18:30-22:30 (最後入座 19:00)；週一二公休
- Signature Dishes
- 現代愛玉甜點 (招牌) · 蟹肉茶碗蒸 + 北芹根當歸冰淇淋 · 義法融合台灣特色 fine dining
- Chef
- 田原諒悟 Tahara Ryogo — 東京米其林二星 Florilège 前副主廚 (北海道積丹半島出身，曾在義大利學藝)
- Awards
- 米其林二星 (2020 升 2 星，2019 取得 1 星) · 亞洲 50 最佳餐廳 · Florilège 姊妹店
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 30 天前線上開放，需信用卡保證；不接受電話/email/社群訂位
- Cuisine
- L 型開放廚房吧檯約 10 席 + 1 私人包廂；日法融合臺灣食材 fine dining
- Notable
- 訂位每日午夜開放並秒殺；2018 年開業
