Acerca de
nabo ulv (anteriormente ULV Restaurant) está ubicado en No. 18, Lane 160, Section 1, Dunhua S Rd, Da’an District, Taipei City. Nombrado con las palabras danesas para “vecino” y “lobo,” fusiona técnicas nórdicas y francesas, destacando la parrilla, fermentación, encurtidos y secado al aire.
Especialidades culinarias
El chef Sid, anteriormente en L’ATELIER de Joël Robuchon (2 estrellas Michelin) y Mikkel Maarbjerg & KIRK – MAARBJERG, se especializa en fusión nórdico-francesa. El restaurante produce kombucha, vinagre de frutas y encurtidos caseros, con menú mensual que ofrece a la carta y menús degustación.
Ambiente
Interiores en blanco cálido y madera crean un ambiente acogedor de “casa de vecino,” perfecto para una comida relajada.
Ocasiones
Ideal para citas, reuniones con amigos o celebraciones especiales.
- Address
- No. 18號, Lane 160, Section 1, Dunhua S Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- Phone
- +886 2 8771 0828
- Chef
- Chef Sid — Taiwanese; formerly at L'ATELIER de Joël Robuchon (2-Michelin) and founding team at Mikkel Maarbjerg & KIRK – MAARBJERG (Nordic, Taipei)
- Cuisine
- Nordic + French fusion; techniques include grilling, fermenting, pickling, air-drying; in-house ferments (kombucha, fruit vinegar, pickles); monthly menu changes; à la carte + set menus
- Notable
- 'Nabo' = neighbor (Danish); 'ulv' = wolf. Cozy 'neighbor's home' atmosphere with warm white + wood interior.
Contexto de Curaduría
Cercanos · 3 Lugares
✓ Food Business Registration No.：A-200167496-00001-3 （Taiwan FDA (MOHW)）