Sushi Kanesaka 是位于London的日本料理餐厅，评价约 4.7 分，价位 $$$$。 地址：45 Park Ln, London W1K 1PN, UK。 电话：+442074934545。 官网：https://www.dorchestercollection.com/en/london/45-park-lane/restaurants-bars/sushi-kanesaka/。 定休：週一、週日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位於倫敦的Sushi Kanesaka，是日本傳奇壽司大師金坂真次在海外開設的唯一分店，將江戶前壽司的極致工藝帶到英國首都。這間獲得米其林一星肯定的餐廳，以嚴謹的傳統技法與頂級食材，為倫敦饕客獻上純粹的握壽司體驗。
主廚理念
金坂真次秉持「一貫入魂」的精神，專注於醋飯與魚生的完美平衡。他選用來自日本豐洲市場的新鮮漁獲，並以獨門赤醋調製飯糰，讓每一貫壽司都呈現出細膩的酸香與鮮甜。其技藝傳承自東京銀座本店，強調簡約中見真章。
招牌體驗
招牌Omakase套餐是必嘗之選，由主廚依當日食材即興演繹，從前菜、生魚片到多貫握壽司，層層遞進。經典如鮪魚大腹、海膽與星鰻，皆以精準刀工與手溫捏製，入口即化。搭配精選日本清酒，更顯食材本味。
環境氛圍
餐廳僅設十個吧檯座位，營造出東京銀座般的私密氛圍。木質調裝潢與溫暖燈光，讓客人能近距離觀賞主廚的專注手藝，沉浸於寧靜的用餐時光。
實用資訊
需提前數週預約，建議選擇午餐時段以享較親民價格。用餐時請避免使用香水，並遵循壽司即食的傳統禮儀。
- 地址
- 45 Park Ln, London W1K 1PN, UK
- 电话
- +442074934545
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · London · Japanese
最后更新
2026-06-27
常見問題
Sushi Kanesaka 有米其林星嗎？
Sushi Kanesaka 獲得《米其林指南》一星（★）殊榮。
Sushi Kanesaka 位於哪裡？
Sushi Kanesaka 位於 London, United Kingdom。
Sushi Kanesaka 的料理類型是什麼？
Sushi Kanesaka 供應 Japanese 料理。
Sushi Kanesaka 的 Google 評分是多少？
Sushi Kanesaka 在 Google 上的評分為 4.7 分（滿分 5 分，取自公開評分）。
Sushi Kanesaka 的價位等級為何？
Sushi Kanesaka 的 Google 價位等級為 $$$$（共四級，級數越高越高價）。