Kanazawa 是位于Lisbon的日本料理餐厅，评价约 4.9 分，价位 $$$$。 地址：R. Damião de Góis 3 A, 1400-088 Lisboa, Portugal。 电话：+351213010292。 官网：https://www.kanazawa.com.pt。 定休：周一、周日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于里斯本的Kanazawa，是葡萄牙首家获得米其林一星的日本料理餐厅，融合了金泽传统与现代精髓。主厨以精湛刀工与时令食材，呈现出令人惊艳的江户前寿司与怀石料理。
主厨理念
主厨深信「一物全体」的哲学，最大化利用每一种食材，从鱼骨熬汤到蔬菜皮制酱，展现对自然的敬意。他专注于日本与葡萄牙海域的顶级渔获，将金泽的细腻风格与大西洋的鲜美结合。
招牌体验
Omakase套餐是必选亮点，包含如入口即化的鲔鱼大腹、炭烤鳗鱼与松露蒸蛋等菜式。寿司饭以红醋调制，酸度柔和，与鱼生完美平衡。每道菜都像一幅画，展现季节的诗意。
环境氛围
餐厅以简约木质装潢为主，仅设八个吧台座位，让客人近距离观赏主厨的料理过程。昏黄灯光与宁静音乐，营造出私密而专注的用餐氛围。
实用资讯
需提前数周预订，午餐与晚餐提供不同价位的Omakase选项。建议穿着正式休闲装，并告知任何过敏需求。
- 地址
- R. Damião de Góis 3 A, 1400-088 Lisboa, Portugal
- 电话
- +351213010292
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.9 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Lisbon · Japanese
最后更新
2026-06-27
常见问题
Kanazawa 有米其林星吗？
Kanazawa 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Kanazawa 位于哪里？
Kanazawa 位于 Lisbon, Portugal。
Kanazawa 的料理类型是什么？
Kanazawa 供应 Japanese 料理。
Kanazawa 的 Google 评分是多少？
Kanazawa 在 Google 上的评分为 4.9 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Kanazawa 的价位等级为何？
Kanazawa 的 Google 价位等级为 $$$$（共四级，级数越高越高价）。