Exquisine 是位于Seoul的创意料理餐厅，评价约 4.5 分。 地址：6 Samseong-ro 140-gil, Cheongdam-dong, Gangnam District, Seoul, South Korea。 电话：+8225426921。 官网：http://www.instagram.com/exquisine_seoul/。 每日开放。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位於首爾的Exquisine，以當代料理重新定義韓式精緻餐飲，榮獲米其林一星肯定。主廚巧妙融合傳統與創新，在每道菜中展現對食材的極致尊重。
主廚理念
主廚堅信料理是藝術與科學的結合，專注於季節性食材與發酵技術，創造出層次豐富的風味。他從韓國宮廷飲食汲取靈感，但以現代手法重新詮釋，讓每道菜都像是一幅畫作。
招牌體驗
招牌菜「人蔘雞湯泡沫」以輕盈的泡沫形式重現經典風味，搭配松露與年糕，令人驚艷。套餐中還有以濟州島海鮮為主角的菜餚，展現海洋的鮮甜。
環境氛圍
室內設計以簡約木質與石材為主，搭配溫暖的間接照明，營造出寧靜而優雅的用餐空間。
實用資訊
建議提前一個月預訂，晚餐套餐約韓幣20萬起。服裝要求為smart casual，適合慶祝特殊場合。
- 地址
- 6 Samseong-ro 140-gil, Cheongdam-dong, Gangnam District, Seoul, South Korea
- 电话
- +8225426921
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Seoul · Fusion
最后更新
2026-06-27
常見問題
Exquisine 有米其林星嗎？
Exquisine 獲得《米其林指南》一星（★）殊榮。
Exquisine 位於哪裡？
Exquisine 位於 Seoul, South Korea。
Exquisine 的料理類型是什麼？
Exquisine 供應 Fusion 料理。
Exquisine 的 Google 評分是多少？
Exquisine 在 Google 上的評分為 4.5 分（滿分 5 分，取自公開評分）。