寿司谦 是位于台北市的日本料理餐厅。 地址：106 台北市大安区乐利路56号。 电话：02 2732 5665。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台北繁华的都市脉动中，すし谦 Sushi Ken 以极致江户前寿司演绎日本料理的纯粹之美。这家隐身巷弄的米其林名店，将台湾在地鲜美海产与传统技艺完美交融，为饕客献上一场味觉与视觉的双重盛宴。
主厨理念
主厨谦师傅秉持「旬之味」哲学，每日亲赴渔港严选最鲜鱼获，并以精准的醋饭比例与刀工，让每一贯寿司都如艺术品般绽放。他深信「一贯入魂」，从握寿司的力度到温度控制，无不展现对食材的极致尊重。
招牌体验
套餐以当季白身鱼揭开序幕，随后是油脂丰腴的黑鲔鱼大腹、海胆与星鳗等经典品项。特别推荐以台湾野生红喉鱼制作的炙烧寿司，烟熏香气与细嫩肉质在口中交织，令人难忘。用餐尾声的手作玉子烧与抹茶布丁，更为这场飨宴画下完美句点。
环境氛围
仅设八席的桧木吧台，让客人能近距离欣赏主厨的俐落手艺。温暖的间接照明与简约和风装潢，营造出宁静而私密的用餐空间。
实用资讯
采全预约制，建议提前一个月透过电话或官网订位。适合重要纪念日或商务款待，着装以优雅休闲为宜。
- 地址
- 106 台北市大安区乐利路56号
- 电话
- 02 2732 5665
- 价位
- NT$4,000-6,000
- 特色
- 2024/11 开幕 — 主厨钟謦谦 16 年日料经验，日台食材并用。
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
附近还有 · 3 家
✓ 食品业者登录字号：A-100218165-00001-2 （卫福部食药署）
常见问题
寿司谦 人均消费多少？
寿司谦 人均消费约 NT$4,000-6,000。
すし谦 Sushi Ken 位于哪里？
すし谦 Sushi Ken 位于 台北市。
すし谦 Sushi Ken 的料理类型是什么？
すし谦 Sushi Ken 供应 Japanese 料理。
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