Nằm tại Hồng Kông, Zhejiang Heen là một trong số ít nhà hàng cao cấp chuyên về ẩm thực Chiết Giang, vinh dự đạt được một sao Michelin. Nhà hàng kết hợp sự tinh tế và khéo léo của vùng Giang Nam vào từng món ăn, mang đến cho thực khách hương vị đích thực của Hàng Châu và Ninh Ba.
Triết lý của đầu bếp
Đội ngũ đầu bếp giữ vững tinh hoa ẩm thực Chiết Giang truyền thống, nhấn mạnh vào hương vị nguyên bản và tính thời vụ của nguyên liệu, đồng thời thể hiện sự tươi ngon, thơm ngon và đậm đà của món ăn qua kỹ thuật dao và lửa điêu luyện. Họ tuyển chọn nguyên liệu theo mùa từ khắp nơi trên đất Chiết Giang, như hải sản Biển Đông, giăm bông Kim Hoa, và sử dụng phương pháp nấu ít dầu, ít muối để làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng không thể bỏ qua bao gồm Thịt kho Đông Pha, Tôm long tinh và Gà say Hưng Chiêu, trong đó Thịt kho Đông Pha tan ngay trong miệng, sốt đậm đà; Tôm long tinh thanh tao ngọt ngào, hương trà thoang thoảng. Ngoài ra, Bánh trôi Ninh Ba và Sủi cảo nhân cua của nhà hàng cũng là những điểm nhấn về điểm tâm, thể hiện sự tinh xảo của ẩm thực Giang Nam.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng theo phong cách Trung Hoa hiện đại, kết hợp các yếu tố tranh thủy mặc và chạm khắc gỗ, tạo nên một không gian ăn uống ấm cúng và thanh lịch, thích hợp cho các bữa tiệc công vụ hay họp mặt gia đình.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước, đặc biệt là vào giờ ăn tối. Nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn set menu và món gọi riêng, đồng thời có phòng riêng, thích hợp để tổ chức các bữa tiệc riêng tư.
- Address
- Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 300-306號興業大廈Floor 13, 浙江
- Phone
- +85228779011
