Ở trung tâm Đài Bắc, Ban Bo 斑泊 tái hiện nguyên liệu địa phương Đài Loan bằng phong cách hiện đại, đưa văn hóa ẩm thực của thành phố này lên một tầm cao mới. Thực đơn của nhà hàng Michelin này lấy cảm hứng từ bốn mùa của hòn đảo, mỗi món ăn như một bức tranh phong thổ.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp đã dày công nghiên cứu ẩm thực Đài Loan trong nhiều năm, kiên trì triết lý “từ nông trại đến bàn ăn”, tập trung khai thác hương vị tối thượng của nguyên liệu bản địa. Ông kết hợp các yếu tố ẩm thực đường phố truyền thống vào ẩm thực cao cấp, tạo nên cuộc đối thoại vị giác vừa quen thuộc vừa bất ngờ.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng “Tìm về cội nguồn Ban Bo” kết hợp gia vị bản địa Đài Loan với hải sản, tạo nên nhiều tầng lớp phong phú; trong khi “Vũ điệu hương lúa” nâng tầm văn hóa ẩm thực gạo thành nghệ thuật, kết hợp cùng nước sốt lên men, để lại dư vị khó quên. Thực đơn theo set như một chuyến du hành thu nhỏ, dẫn dắt thực khách khám phá từng ngóc ngách của hòn đảo.
Không gian và bầu không khí
Không gian kết hợp giữa thiền ý phương Đông và phong cách tối giản hiện đại, tông màu gỗ cùng ánh đèn dịu nhẹ tạo nên môi trường ăn uống tĩnh lặng và thân mật, điểm xuyết bởi mảng xanh từ cửa sổ.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tháng qua trang web chính thức hoặc điện thoại, phù hợp cho các dịp kỷ niệm hoặc chiêu đãi công vụ. Trang phục gợi ý là smart casual, nhà hàng có phòng riêng dành cho các buổi tụ họp cá nhân.
- Address
- 104台北市中山區樂群二路265巷38號
- Phone
- 02 8502 9168
- Chef
- Su Pinrui & Li Cheng
- Price/Person
- NT$3500+
- Notable
- Three-floor restaurant with wine cellar. French + Taiwan cultural inspiration.
Vị trí Tuyển chọn
Gần đây · 3 quán
✓ Food Business Registration No.：A-190156073-00001-0 （Taiwan FDA (MOHW)）