Tọa lạc tại trung tâm Đài Bắc, Bando Club 泉源閣 (Bando Club Tuyền Nguyên Các) mang đến cho thực khách một bữa tiệc hương vị mới lạ, kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu địa phương Đài Loan và kỹ thuật ẩm thực Pháp đỉnh cao. Bầu không gian sang trọng nhưng kín đáo của nhà hàng hoàn toàn tương xứng với những món ăn tinh tế và đầy sáng tạo.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Lâm Tuyền Nguyên theo đuổi triết lý “từ nông trại đến bàn ăn”, tuyển chọn nguyên liệu theo mùa của Đài Loan và tái hiện chúng bằng các phương pháp nấu nướng Pháp điêu luyện. Ông tin rằng ẩm thực là cuộc đối thoại giữa đất đai và văn hóa, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về Đài Loan.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc sản “Cơm risotto nấm truffle đen kết hợp trứng cá muối” pha trộn khéo léo giữa tinh hoa Ý và hương vị biển cả Đài Loan, đậm đà và sâu lắng. Trong khi đó, “Ức vịt anh đào Nghi Lan sốt rượu vang đỏ” được nướng chậm ở nhiệt độ thấp để đạt độ mềm hoàn hảo, kết hợp cùng nước sốt đặc biệt của đầu bếp, để lại dư vị khó quên.
Bầu không gian
Nhà hàng sử dụng gỗ tối màu và ánh đèn dịu nhẹ để tạo nên bầu không khí ấm cúng và riêng tư. Khu bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn ấn tượng của đội ngũ đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tuần. Thích hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn hoặc tiệc chiêu đãi doanh nghiệp. Trang phục gợi ý là smart casual, nam giới tránh mặc quần short và dép lê.
- Address
- 112 台北市北投區泉源路19號3樓
- Phone
- 02 6610 0100
- Price/Person
- NT$2,800-4,500
- Notable
- 晶華 Wellspring by Silks 北投飯店新台菜餐廳 — 重新詮釋傳統辦桌。
