ในใจกลางกรุงไทเป Ban Bo 斑泊 นำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันด้วยแนวทางสมัยใหม่ ยกระดับวัฒนธรรมอาหารของเมืองนี้ขึ้นไปอีกขั้น เมนูของร้านอาหารมิชลินแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสี่ฤดูของเกาะไต้หวัน แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาดแห่งดินแดน
แนวคิดของเชฟ
เชฟผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารไต้หวันมาหลายปี ยึดมั่นในปรัชญา “จากแหล่งผลิตสู่โต๊ะอาหาร” มุ่งมั่นค้นหารสชาติสุดยอดของวัตถุดิบท้องถิ่น เขานำองค์ประกอบของอาหารพื้นบ้านมาผสมผสานกับอาหารชั้นสูง สร้างบทสนทนาแห่งรสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและน่าประหลาดใจ
ประสบการณ์เด่น
จานเด่น “ค้นหารากเหง้าที่ Ban Bo” ผสานเครื่องเทศพื้นเมืองของไต้หวันกับอาหารทะเลอย่างมีชั้นเชิง ขณะที่ “ระบำแห่งกลิ่นข้าว” ยกระดับวัฒนธรรมข้าวให้เป็นศิลปะ ควบคู่กับซอสหมักที่ชวนให้หวนคิดถึง การออกแบบชุดเมนูเปรียบเสมือนการเดินทางขนาดเล็ก พาผู้มารับประทานท่องไปทุกมุมของเกาะ
บรรยากาศโดยรอบ
พื้นที่ผสมผสานความสงบแบบเซนกับความเรียบง่ายสมัยใหม่ โทนสีไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว ต้นไม้เขียวขจีภายนอกช่วยเติมเต็มความสดชื่น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือนผ่านเว็บไซต์หรือโทรศัพท์ เหมาะสำหรับการฉลองวันสำคัญหรือเลี้ยงธุรกิจ การแต่งกายแนะนำเป็นสมาร์ทคาสชวล ร้านมีห้องส่วนตัวสำหรับการสังสรรค์ส่วนตัว
- Address
- 104台北市中山區樂群二路265巷38號
- Phone
- 02 8502 9168
- Chef
- Su Pinrui & Li Cheng
- Price/Person
- NT$3500+
- Notable
- Three-floor restaurant with wine cellar. French + Taiwan cultural inspiration.
ตำแหน่งคัดสรร
ใกล้เคียง · 3 แห่ง
✓ Food Business Registration No.：A-190156073-00001-0 （Taiwan FDA (MOHW)）