Tọa lạc tại Bangkok, Thái Lan, 80/20 là nhà hàng Thái Lan hiện đại nổi tiếng, đạt sao Michelin một sao. Đầu bếp khéo léo kết hợp hương vị truyền thống từ khắp các vùng miền Thái Lan với kỹ thuật nấu nướng đương đại, mang đến cho thực khách trải nghiệm vị giác mới lạ.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng vào triết lý “Nguyên liệu địa phương, tầm nhìn toàn cầu”, đi sâu vào vùng nông thôn Thái Lan để khám phá những nguyên liệu và công thức nấu ăn đã bị lãng quên. Ông tái hiện những báu vật này với cách trình bày tinh tế và kết cấu sáng tạo, như một lời tri ân đến văn hóa ẩm thực Thái Lan.
Trải nghiệm đặc trưng
Trải nghiệm đặc trưng của nhà hàng là thực đơn thưởng thức “Từ nông trại đến bàn ăn”, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện. Ví dụ, món cua xanh từ bờ biển phía Nam kết hợp với bọt sả, hay món bò nướng wagyu tẩm gia vị từ nước mắm lên men vùng Đông Bắc, đều gây ấn tượng mạnh mẽ.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế không gian kết hợp phong cách công nghiệp với các yếu tố Thái Lan, bếp mở cho phép thực khách chứng kiến quá trình sáng tạo của đầu bếp. Ánh sáng ấm áp cùng nội thất gỗ tạo nên bầu không khí ẩm thực thoải mái nhưng không kém phần thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Nhà hàng cung cấp các lựa chọn thực đơn theo set, cùng dịch vụ kết hợp rượu vang và đồ uống không cồn chuyên nghiệp.
- Address
- 1052, 1054 Soi Nai Loet 1, Khwaeng Bang Rak, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
- Phone
- +66991182200
