80/20 | MICHELIN one-star in Bangkok | AI Fine Dining 은(는) Bangkok의 태국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5. 주소: 1052, 1054 Soi Nai Loet 1, Khwaeng Bang Rak, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand. 전화: +66991182200. 공식 웹사이트: https://www.8020bkk.com. 휴무: Mon, Tue. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
방콕에 자리한 80/20은 현대 태국 요리로 유명한 미슐랭 1스타 레스토랑입니다. 셰프는 태국 각지의 전통적인 풍미와 현대적인 조리 기법을 교묘하게 융합하여 식객들에게 신선한 미각 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘지역 식재료, 글로벌 시야’라는 철학을 굳게 믿으며, 태국 시골 깊숙이 들어가 잊혀진 식재료와 레시피를 발굴합니다. 그는 이 보물들을 정교한 플레이팅과 혁신적인 식감으로 재해석하여 태국 음식 문화에 경의를 표합니다.
시그니처 경험
레스토랑의 시그니처 경험은 ‘농장에서 식탁까지’라는 테이스팅 메뉴로, 각 요리는 하나의 이야기를 들려줍니다. 예를 들어, 남부 해안의 블루크랩에 레몬그라스 폼을 곁들인 요리나, 북동부 지역의 발효 생선 소스로 맛을 낸 구운 와규는 모두 감탄을 자아냅니다.
공간 분위기
공간 디자인은 인더스트리얼 스타일과 태국적 요소를 융합했으며, 오픈 키친을 통해 손님들이 셰프의 창작 과정을 직접 지켜볼 수 있습니다. 따뜻한 조명과 우드 톤 인테리어는 편안하면서도 우아한 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대는 특히 인기가 많습니다. 레스토랑은 코스 요리를 제공하며, 전문적인 와인 및 논알코올 음료 페어링 서비스를 갖추고 있습니다.
- 주소
- 1052, 1054 Soi Nai Loet 1, Khwaeng Bang Rak, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
- 전화
- +66991182200
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Bangkok · Thai
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
80/20은 미슐랭 별을 받았나요?
80/20은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
80/20은 어디에 있나요?
80/20은 Bangkok, Thailand에 위치해 있습니다.
80/20의 요리 유형은 무엇인가요?
80/20은 Thai 요리를 제공합니다.
80/20의 구글 평점은?
80/20의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).