Tọa lạc tại trung tâm thành phố Đài Trung, Minh Quyên Lâu (Ming Juan Lou) nổi tiếng với sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Đài Loan cổ điển và các món ăn Quảng Đông cao cấp. Nhà hàng đạt danh hiệu Michelin này nâng tầm nguyên liệu địa phương Đài Loan và kỹ thuật truyền thống, mang đến một bữa tiệc hương vị đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Lý Minh Quyên (Li Mingjuan) theo đuổi triết lý “từ nông trại đến bàn ăn”, tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu theo mùa từ khắp Đài Loan và thể hiện các món ăn gia đình bằng những thủ pháp tinh tế. Cô tin rằng nấu ăn là sự truyền tải cảm xúc, mỗi món ăn đều chứa đựng lòng kính trọng đối với đất đai và sự tôn trọng nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Món “Cơm rang trứng cá muối” không thể bỏ lỡ với trứng cá muối vàng óng và những hạt cơm tơi rời, hương thơm ngào ngạt; “Bún bò kho” chinh phục vị giác với nước dùng đậm đà được hầm chậm trong tám giờ. Ngoài ra, thực đơn đề xuất của đầu bếp còn dẫn dắt thực khách vào một hành trình khám phá hương vị.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách Trung Hoa hiện đại, với các vách ngăn gỗ và ánh đèn dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ấm cúng và thanh lịch, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc chiêu đãi thương mại.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tuần, đặc biệt vào cuối tuần rất khó có chỗ. Trang phục bán trang trọng là phù hợp, nhà hàng có phòng riêng phục vụ cho nhiều loại tụ họp khác nhau.
- Address
- 403 台中市西區公館路77號 2F (台中洲際酒店 InterContinental)
- Phone
- 04 2324 6316
- Price/Person
- NT$2,500-4,500
- Notable
- 細緻粵菜 — 茶香蜜汁叉燒、雙味烤鴨。米其林 2025 新入選。
