ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองไทจง ร้านหมิงเจวียนโหลว (Ming Juan Lou) มีชื่อเสียงจากการผสมผสานอาหารไต้หวันคลาสสิกและอาหารกวางตุ้งชั้นเลิศอย่างลงตัว ร้านอาหารที่ได้รับเกียรติจากมิชลินแห่งนี้ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันและเทคนิคดั้งเดิม สร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าทึ่ง
แนวคิดของเชฟ
เชฟหลี่หมิงเจวียนยึดมั่นในแนวคิด “จากแหล่งผลิตถึงโต๊ะอาหาร” คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั่วไต้หวัน และตีความเมนูอาหารบ้านๆ ด้วยฝีมืออันละเอียดอ่อน เธอเชื่อว่าอาหารคือการสื่อสารอารมณ์ ทุกจานล้วนแฝงความเคารพต่อแผ่นดินและความเคารพต่อวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลองคือ “ข้าวผัดไข่ปลาแห้ง” ที่ไข่ปลาแห้งสีทองและข้าวเม็ดสวยเต้นระบำด้วยกัน ส่งกลิ่นหอมฟุ้ง ส่วน “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นซีอิ๊ว” ชนะใจผู้ลิ้มรสด้วยน้ำซุปเข้มข้นที่ตุ๋นนานแปดชั่วโมง นอกจากนี้ เซ็ตเมนูแนะนำของเชฟยังพาแขกผู้มาเยือนออกเดินทางสำรวจรสชาติอีกด้วย
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารออกแบบในสไตล์จีนสมัยใหม่ ไม้ระแนงและแสงไฟนุ่มนวลสร้างบรรยากาศอบอุ่นและสง่างาม เหมาะสำหรับการสังสรรค์ครอบครัวหรือเลี้ยงธุรกิจ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ โดยเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ที่หายากมาก การแต่งกายแบบกึ่งทางการสบายๆ ก็เพียงพอ ร้านมีบริการห้องส่วนตัว เหมาะสำหรับการพบปะทุกประเภท
- Address
- 403 台中市西區公館路77號 2F (台中洲際酒店 InterContinental)
- Phone
- 04 2324 6316
- Price/Person
- NT$2,500-4,500
- Notable
- 細緻粵菜 — 茶香蜜汁叉燒、雙味烤鴨。米其林 2025 新入選。
