Tempura Maehira | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining | ★ Michelin — Tokyo

Tempura Maehira | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining เป็นร้านอาหารอาหารญี่ปุ่นในTokyo คะแนนประมาณ 4.5 ระดับราคา $$$ ที่อยู่: Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−１６ ISIビル 4F โทร: +81364351996 เว็บไซต์: https://tempura-maehira.myconciergejapan.net/ ปิด: Sun หน้านี้รวบรวมแนวคิดของเชฟ ประสบการณ์เด่น บรรยากาศ และข้อมูลการจองที่เป็นประโยชน์ พร้อมร้านไฟน์ไดนิ่งใกล้เคียงที่คล้ายกัน

ตั้งอยู่ในโตเกียว Tempura Maehira ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากฝีมือการทำเทมปุระอันยอดเยี่ยม ร้านเล็กๆ แห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในเมืองที่พลุกพล่าน มุ่งมั่นเปลี่ยนวัตถุดิบตามฤดูกาลให้เป็นงานศิลปะสีทองกรุบกรอบ

ปรัชญาของเชฟ

เชฟ ยูจิ มาเอฮิระ เชื่อมั่นว่าเทมปุระคือบทสนทนาที่สมบูรณ์แบบระหว่างวัตถุดิบและอุณหภูมิของน้ำมัน เขาเลือกใช้น้ำมันงาชั้นดี ควบคุมความร้อนอย่างแม่นยำ เพื่อให้ทุกคำคงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบและเนื้อสัมผัสที่เบาสบาย

ประสบการณ์เด่น

ชุดเมนูเด่นเริ่มจากอาหารทะเลตามฤดูกาล เช่น กุ้งแม่น้ำ ปลาไหลทะเล ไปจนถึงผักอย่างหน่อไม้ฝรั่งและมันหวาน ทอดสดทีละชิ้นเสิร์ฟถึงโต๊ะ สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือแป้งบางกรอบราวกับปีกแมลง เมื่อกัดลงไปจะได้ยินเสียงกรุบกรอบ ช่วยขับเน้นไส้ที่หวานฉ่ำ

บรรยากาศและอารมณ์

มีเฉพาะที่นั่งเคาน์เตอร์บาร์เท่านั้น ให้แขกได้ชมกระบวนการทอดของเชฟอย่างใกล้ชิด สัมผัสจังหวะการรับประทานอาหารที่มุ่งมั่นและสง่างาม

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ร้านรับเฉพาะการจองเท่านั้น แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ เหมาะสำหรับโอกาสทางการ ไม่มีข้อกำหนดเรื่องการแต่งกายที่เคร่งครัด แต่แนะนำให้สวมชุดสุภาพเรียบร้อย

Address: Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−１６ ISIビル 4F
Phone: +81364351996