ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ R-Haan ได้รับรางวัลมิชลินสองดาวจากอาหารไทยร่วมสมัย นิยามศิลปะการทำอาหารไทยขึ้นใหม่ ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรมอย่างลงตัว ยกระดับรสชาติจากทั่วทุกภูมิภาคของไทยสู่ระดับชั้นเลิศ
แนวคิดของเชฟ
เชฟดีแพงเกอร์ โคสลา เชื่อมั่นว่าอาหารไทยควรกลับไปสู่รากเหง้า พร้อมเปิดรับการตีความสมัยใหม่ เขาคัดสรรวัตถุดิบจากเกษตรกรและชาวประมงท้องถิ่นทั่วไทย เน้นความยั่งยืนและความเป็นท้องถิ่น และนำเสนอเรื่องราวทางวัฒนธรรมของแต่ละจานอย่างประณีต
ประสบการณ์เด่น
เมนูชิมเปรียบเสมือนการเดินทางท่องเที่ยวอาหารไทย ตั้งแต่เครื่องเทศจากเชียงใหม่ไปจนถึงอาหารทะเลจากภาคใต้ แต่ละจานมีความสมดุลของเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม อย่างแม่นยำ จานเด่น “กุ้งแม่น้ำไทยกับซอสข้าวหมัก” แสดงให้เห็นถึงความลึกของเทคนิคการหมัก ในขณะที่ “ข้าวเหนียวมะม่วง” นำเสนอคลาสสิกในรูปแบบโมเลกุล
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและองค์ประกอบสีทอง สร้างบรรยากาศหรูหราแต่เรียบง่าย ประกอบกับแสงไฟนุ่มนวลและดนตรีไทยดั้งเดิม ชวนให้ดื่มด่ำกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงเย็นมีเมนูชิมให้บริการ การแต่งกายเป็นแบบลำลองทางการ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือเดทสุดโรแมนติก
- Address
- 131 ซอย ทองหล่อ 9 Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand
- Phone
- +66951415524
