ตั้งอยู่ในไทเป ลองเยว่ (Long Yue 朧粵) นำเสนอความงดงามของการผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรมผ่านอาหารกวางตุ้งชั้นเลิศ ซึ่งโดดเด่นยิ่งขึ้นภายใต้รัศมีของมิชลินสตาร์ ร้านอาหารผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันเข้ากับเทคนิคอาหารกวางตุ้งคลาสสิกอย่างชาญฉลาด สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจให้กับต่อมรับรส
ปรัชญาของเชฟ
ทีมเชฟยึดมั่นในแนวคิด “สืบทอดโดยไม่ยึดติด สร้างสรรค์โดยไม่ลืมรากฐาน” ด้วยฝีมือการหั่นที่แม่นยำและการควบคุมความร้อนที่ชำนาญ พวกเขาเปลี่ยนแต่ละจานให้เป็นงานศิลปะ พวกเขาคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน และเพิ่มการตีความสมัยใหม่ เพื่อฟื้นฟูความรุ่งโรจน์ของอาหารกวางตุ้งด้วยมุมมองใหม่
ประสบการณ์เมนูเด่น
เมนูเด่นที่ต้องลองคือ “เป็ดปักกิ่งย่างสไตล์ลองเยว่” ซึ่งหนังเป็ดกรอบ เนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษและแป้งบาง ให้รสชาติที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมี “ล็อบสเตอร์อบทรัฟเฟิล” และ “ซุปไก่ตุ๋นกระเพาะปลา” ที่แสดงถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความหรูหราและความละเอียดอ่อน ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ตกแต่งด้วยสุนทรียศาสตร์แบบตะวันออก ผสมผสานการออกแบบที่หรูหราแต่แฝงความเรียบง่าย แสงไฟที่สง่างามและโทนสีที่นุ่มนวลสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและมีเกียรติ เหมาะสำหรับการลิ้มรสทุกช่วงเวลาอย่างละเอียด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก การแต่งกายแบบทางการหรือกึ่งทางการจะช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
- Address
- 104 台北市中山區樂群三路303號2樓 (春大直)
- Phone
- 02 8502 5522
- Chef
- 簡捷明 (Culinary Director)
- Awards
- Define Taipei Restaurant Week 2025
- Price/Person
- NT$3000+
- Notable
- Premium Cantonese; culinary director is Hong Kong 2-Michelin chef 簡捷明.
