Long Yue 朧粵 は台北市にある広東料理レストランです。 住所：104 台北市中山區樂群三路303號2樓 (春大直)。 電話：02 8502 5522。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台北に位置する朧粵は、洗練された広東料理で伝統と革新の融合を表現し、ミシュランの栄誉に輝く店です。地元台湾の食材と古典的な技法を巧みに組み合わせ、味覚に驚きをもたらします。
シェフと哲学
シェフチームは「伝統を守りつつ革新を恐れず」という哲学のもと、卓越した包丁さばきと火加減で各料理を芸術に昇華。旬の食材を厳選し、現代的なアレンジを加えて広東料理の魅力を再定義しています。
シグネチャー体験
看板料理「朧粵ローストダック」は皮のパリッとした食感と肉の柔らかさが絶妙で、特製ソースと薄餅で豊かな味わいを堪能。ほかにも「トリュフオマールエビの蒸し焼き」や「魚鰾と鶏のスープ」が、贅沢さと繊細さの完璧なバランスを披露します。
雰囲気
東洋美学を基調とした空間は、控えめなラグジュアリーが漂い、柔らかな照明と落ち着いた色合いが静謐で格式高い雰囲気を醸成。特別なひとときをゆったりと味わえます。
実用情報
予約必須で、ビジネス接待やロマンチックなディナーに最適。ドレスコードはフォーマルまたはセミフォーマルが望ましく、より洗練された体験を提供します。
- 住所
- 104 台北市中山區樂群三路303號2樓 (春大直)
- 電話
- 02 8502 5522
- シェフ
- 簡捷明 (Culinary Director)
- 受賞
- Define Taipei Restaurant Week 2025
- 価格帯
- NT$3000+
- 特徴
- Premium Cantonese; culinary director is Hong Kong 2-Michelin chef 簡捷明.
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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よくある質問
Long Yue 朧粵 の客単価はいくらですか？
Long Yue 朧粵 の客単価は NT$3000+ 前後です。
Long Yue 朧粵 のシェフは誰ですか？
シェフ：簡捷明 (Culinary Director)
Long Yue 朧粵 はどんな賞を受賞していますか？
受賞歴：Define Taipei Restaurant Week 2025
Long Yue 朧粵 はどこにありますか？
Long Yue 朧粵 は 台北市 にあります。
Long Yue 朧粵 の料理ジャンルは何ですか？
Long Yue 朧粵 は Cantonese 料理を提供しています。